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灯笼椒腊味饭
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亦菡砌
秋冬时节，很经常用各样食材和米一起去闷饭，又香又可口，是我家的私房菜哟。今天翻了冰箱看了下还剩下些腊肠和腊肉，就和手边还有的其它材料一起做了这道闷饭。因为是夏天了，不想做太油腻太浓重的味道，就没放酱油进去，只用了香油和盐来调味，吃起来有点像寿司饭团的味道。
时间: 30分钟-1小时
食材
腊肠
2根
腊肉
100g
梗米
200g
糯米
100g
鸡蛋
2个
红灯笼椒
1个
黄灯笼椒
1个
油
适量
盐
适量
香油
适量
虾皮
适量
通菜梗
适量
步骤
  • 1. 材料，红黄灯笼椒，通菜，鸡蛋，腊肉腊肠，虾皮，梗米和糯米
  • 2. 红灯笼椒切粒
  • 3. 黄灯笼椒切粒
  • 4. 腊肉腊肠切片
  • 5. 通菜取梗切粒
  • 6. 将米淘好放少许油、盐，将腊肠腊肉粒、虾皮倒进去一起煮
  • 7. 煮饭过程中将红黄灯笼椒炒熟
  • 8. 鸡蛋炒熟
  • 9. 通菜梗炒熟
  • 10. 饭煮好后放香油和盐调好味，再将刚才炒好的红黄灯笼椒、鸡蛋、通菜梗颗粒倒进去搅拌均匀就可以了
小贴士
有葱时可以切成葱花在饭煮得差不多好时放进去，更香
因为不是炒的，夏天吃了不会上火，但吃起来和炒饭一样很香很可口，也更适合小孩子吃
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