酸豇豆牛肉丁
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骑毛驴追飞机郁
既然买了酸豇豆，就不能就吃酸豇豆吧，哪两个肉食动物，可不是好糊弄的，肉，必须的用肉炒着才好吃。猪肉别说外星人不吃，就我也不爱吃啊，牛肉，非牛肉不可了，全家人都爱吃。俗话说的好“送礼送到心坎上”，在这不用送礼，但是，咱做菜也得做的符合家人口味吧！米饭搭配酸豇豆炒牛肉丁，外加一盘毛芹菜炒猪肝，不错吧，虽然外星人不爱吃猪肝，可是煮妇爱吃啊，为自己开小灶不算过分吧！
时间: 10-30分钟
食材
酸豇豆
250g
牛肉
200g
红辣椒
2个
植物油
15茶勺
味级鲜
5茶勺
白糖
1g
姜
2g
花椒粉
2g
淀粉
2茶勺
蛋清
1个
香油
3茶勺
香葱
2根
步骤
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1. 主料：酸豇豆、牛肉、红辣椒 辅料：植物油、淀粉、花椒粉、味级鲜、香油、蛋清、姜、白糖、香葱 -
2. 把牛肉切小丁，用味级鲜、蛋清、花椒粉、淀粉拌均匀、再用香油拌均匀腌制5分钟左右
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3. 酸豇豆用凉水侵泡2分钟左右捞起切丁
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4. 姜切末、红辣椒洗净切丁、香葱洗净切末
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5. 热锅凉油，油热7成下牛肉丁翻炒变色2分钟捞起
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6. 再次热锅凉油，油热8成下姜末、酸豇豆翻炒出酸豇豆的酸香味
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7. 加红辣椒翻炒均匀
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8. 加牛肉丁
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9. 加味级鲜翻炒几分钟
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10. 翻炒到酸豇豆和牛肉都出香味，加少许白糖
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11. 加香葱
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12. 翻炒均匀即可
小贴士
酸豇豆一般都很咸 ，炒的时候一般不用加盐
牛肉腌制的越久越入味，用生抽腌制就不用加盐了
牛肉腌制的越久越入味，用生抽腌制就不用加盐了
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