红椒酸豇豆炒肉丁
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芹菜豆豆
这一道开胃的小炒，味道酸辣鲜香好吃极了。喝上一碗清粥，就着小菜很不错啊。豇豆是夏季的家常菜，我家也很喜欢吃，为了留住这一点美味，我用泡菜坛子泡了一些豇豆，用来炒肉丁和红椒吃，这次炒的我感觉味道最好了。连平时不喜欢吃泡菜的LG都赞不绝口。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
300g
泡豇豆
300g
红椒
2个
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
鸡精
3g
酱油
适量
大葱
适量
姜
适量
泡椒
5个
自制红葡萄酒
适量
步骤
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1. 准备食材；泡豇豆、红椒、五花肉、大葱、姜 -
2. 五花肉切丁、红椒切段
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3. 泡豇豆切小段、葱姜切段
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4. 炒锅坐上烧肉放油、再放上肉丁干煸
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5. 让肉丁中的水分充分挥发掉后在放葱姜继续煸炒
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6. 不冒水气了肉丁的水分炒出去了
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7. 这时候放红椒煸炒
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8. 放红酒去腥增鲜
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9. 再放入泡豇豆段煸炒
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10. 调味放盐、酱油、鸡精、蚝油炒匀就ok了
小贴士
1、豇豆要切小段容易入味；
2、肉丁里的水分一定要煸炒出去，这样吃起来很香；
3、出锅前放入调味品味道很鲜香。
2、肉丁里的水分一定要煸炒出去，这样吃起来很香；
3、出锅前放入调味品味道很鲜香。