首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>自制开胃下饭的沙茶肉末酱
自制开胃下饭的沙茶肉末酱
12.6万热度
776收藏
收藏
|
分享
礁坑刳孛粕
年后大鱼大肉吃腻了，你吃饭还是没有食欲吗，来点这道沙茶肉末酱，保管你吃饭香喷喷的
时间: 10分钟内
食材
猪肉
150克
沙茶酱
200克
油
100克
盐
3克
虾皮
20克
葱
4克
辣椒面
15克
淀粉
2克
生抽
5克
老抽
2克
水
70克
步骤
  • 1. 准备好食材
  • 2. 猪肉切成大碎丁，不用太碎
  • 3. 加入生抽、老抽和淀粉
  • 4. 戴上一次性手套抓匀揉一揉后，放置10分钟左右
  • 5. 热锅热油，倒入腌制好的肉末块
  • 6. 快速用锅铲炒碎炒匀成大小一致的肉末块
  • 7. 加入200克沙茶酱、虾皮、辣椒面，翻炒匀后加入70克水、盐，慢火熬制。 因为沙茶酱有点甜味，可以再放少许盐调一下，喜欢甜味的可以不加盐
  • 8. 熬至稍微浓稠状，放入自己喜爱的配料调味，我就放了一些葱花
  • 9. 可以装盘了，多余出来的要冷却后放进干燥清洁过的器皿中密封，然后放进冰箱冷藏，
  • 10. 熬制好的肉末酱可以用来拌面和做酱香饼或拌饭吃，超级下饭的哟！
小贴士
1、如果喜欢牛肉的，也可以把猪肉换成牛肉，沙茶酱也可以换成其他酱，喜欢蒜味的可以加点蒜泥，还可以搭配些香菇或蚕豆一起熬制
2、放入虾皮可以让肉末酱带有鲜味的，不用放鸡精都很鲜
3、多余出来的要冷却后放进干燥清洁过的器皿中密封，然后放进冰箱冷藏
4、因为沙茶酱有点甜味，可以再放少许盐调一下，喜欢甜味的可以不加盐，熬好的酱，颜色放置时间长会越来越黑
这道菜的其他做法

开胃下饭的萝卜丝

824收藏
7.6万热度

笋干菜烧排骨,浓油赤酱,咸甜宜人,是一道开胃下饭的家常菜!

842收藏
11.8万热度

最下饭的沙茶酱茄子

50收藏
6.8万热度

厨师长教你：“酸菜烧猪血”的家常做法，非常开胃下饭

24收藏
10.5万热度

开胃下饭包菜

172收藏
7.3万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

紫薯饭

9670收藏
878.3万热度

白菜饺子

120收藏
278.3万热度

豆干芹菜

22收藏
254.7万热度

雪菊枸杞茶

785收藏
221.4万热度

家常炖鱼

138收藏
194万热度
相关菜谱