沙琪玛
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希望shabby
家庭版的沙琪玛，味道和造型比买的好很多，甜甜的软软的，好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
200g
鸡蛋
2个
泡打粉
5g
玉米淀粉
5g
芝麻
50g
白砂糖
适量
步骤
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1. 把面粉和泡打粉放入一大盆中，打入鸡蛋 -
2. 揉成湿润的面团
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3. 在面团表面拍上少许玉米淀粉，将面团静置15分钟
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4. 案板上撒少许玉米淀粉，将静置好的面团擀成约0.2CM厚的大面片
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5. 将大面片切成若干小面片，再将小面片切成小细条
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6. 撒上一些玉米淀粉，以防止切好的坯条粘在一起
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7. 锅里倒入花生油烧热
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8. 然后将坯条分次投入油锅里炸成浅金黄色
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9. 将细砂糖、麦芽糖和水倒入锅里，用小火加热，直到细砂糖溶解，糖浆出现浓密泡沫
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10. 关火，把炒熟的芝麻放入糖浆里，快速拌匀
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11. 接着倒入炸好的坯条 ，快速的搅拌均匀，尽量使每一根坯条都蘸到糖浆
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12. 趁温热的时候，倒进涂了油的模具里
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13. 手上套上保鲜膜，直接用手掌把坯条压实
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14. 等沙琪玛完全冷却，黏合在一起以后，脱模并切成小块即可
小贴士
制作萨其马的面团因为非常湿软，所以可以在面团表面拍点玉米淀粉防粘