蚝油肉末茄子
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阳阳阳啊阳阳阳
好久没吃茄子了，最近特想吃，今天就来道肉末茄子。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
1根
猪肉
50g
油
适量
盐
适量
耗油
适量
料酒
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 猪肉切碎 -
2. 加入料酒 加淀粉 腌半小时
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3. 茄子切条
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4. 锅时放油烧热倒入腌好的肉末
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5. 快速炒散
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6. 然后加入放茄子翻炒(茄子提前用盐腌一下挤掉水份）
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7. 加入蚝油翻炒均匀
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8. 快速炒匀，炒散
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9. 加入鸡精炒一会
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10. 炒好装盘
小贴士
茄子吃油厉害，，炒之前用盐腌一下，挤掉水份
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