咖喱肉丸茄子煲
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小袋鼠打怪兽
家庭自制的咖喱美食味道千变万化、自在随心，够方便，节省时间。咖喱也因此成为了一种普通人可以随时享用的美味。我买的是韩国进口的不倒翁黄咖喱粉，做的咖喱美食真的很好吃。昨天买了一些现炸的三鲜肉圆，今天就想着做个咖喱煲，换换口味。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉丸
250g
茄子
两条
油
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
白砂糖
适量
鸡粉
适量
圣女果
适量
青椒
适量
洋葱
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 茄子切条，用盐水浸泡10分钟沥干。 洋葱切丝，青椒和大蒜切末，圣女果切半。
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3. 热锅烧油。
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4. 茄子过油，沥干盛起备用。
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5. 余油爆香洋葱和青椒粒。
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6. 煲内打清水，盖盖儿，冷水煮肉丸。
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7. 沸腾后，火开小，放咖喱粉。
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8. 放一勺盐。
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9. 半勺白胡椒粉。
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10. 半勺糖，搅匀。
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11. 放茄子。
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12. 放圣女果。
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13. 放洋葱青椒，再次沸腾了即可。
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14. 成品图。
小贴士
1、肉丸子如果不是冷冻的，就要等水开了再煮。
2、咖喱粉根据自己的口味来调，一般做汤煲两勺足矣。
3、用盐水将切好的茄子浸泡，可以有效的防止茄子氧化变色，也减少吸油量。
2、咖喱粉根据自己的口味来调，一般做汤煲两勺足矣。
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