酿蛋角冬瓜汤
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morality过去
酿鸡蛋是父亲的拿手菜，小时候我是经常吃，今天我也学一下父亲，不过不是酿鸡蛋，而是酿蛋角，有什么不同，父亲的酿鸡蛋是直接将肉馅放到鸡蛋里一同煎的，鸡蛋和肉是混在一起的，这道酿蛋角冬瓜汤，就是用蛋液包着肉馅煎，煎好后再搭配上冬瓜煮汤，不过，还是父亲做的最好吃！
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
500g
鸡蛋
2个
猪肉
150
油
适量
盐
适量
生抽
适量
生粉
适量
水
适量
姜
少许
步骤
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1. 冬瓜去皮去籽切片 -
2. 鸡蛋打匀
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3. 猪肉剁碎加盐、生抽、生粉拌匀
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4. 热锅下油，倒入少许蛋液
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5. 将适量猪肉放到蛋液上面
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6. 然后用锅铲用鸡蛋将肉馅包好
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7. 酿蛋角完成了
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8. 烧开一锅水，加少许姜和油，将冬瓜先煲
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9. 待冬瓜煲软后，将酿蛋角放入一同煲熟
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10. 煲熟后即可加盐调味
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11. 可以上桌
小贴士
酿蛋角因为要和冬瓜一同煮汤，所以煎的时候不需要煎熟，只要定形就好了