虾兵蟹将
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裘茂实报
做这到菜，是10.4日请深圳来的朋友吃饭，在外面餐馆点的。。他们家这道菜78元/锅，份量特别少。当时我还跟他们说，我说老板，你也太小气了。结果还被老板说了一顿。说什么物价高啊什么的，后来吃完了，我也就记在心里了。今天顺手就做了
时间: 10-30分钟
食材
螃蟹
3只
青虾
350g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
辣椒酱
适量
大葱
适量
大蒜
适量
八角
适量
干红辣椒
适量
桂皮
适量
花椒
适量
土豆
100g
黄瓜
150g
步骤
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1. 先把螃蟹洗干净，放到锅里蒸（这个地方，我忘记拍照片）,把虾子洗干净，沥水；把土豆、黄瓜削皮、切块，洗净待用； -
2. 把配料葱、姜、蒜、桂皮、红辣椒、八角都切好准备
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3. 螃蟹蒸好后，分解螃蟹，放进锅内待用；
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4. 锅里放大量油，放入土豆和黄瓜进去炸（本来这里应该是分开炸的，但是我很懒，就都丢一起了），炸好捞出放盘里待用；
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5. 虾子沥水完后，丢入锅里炸酥（炸到见红色了就可以咯），然后捞出来放碗里待用；
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6. 洗干净炒锅，重新放色拉油；
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7. 炒配料，炒出香味后，放入螃蟹，翻炒；
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8. 放入盐、鸡精、还有料酒（我放的是二锅头），稍微香点； 炒4分钟后
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9. 放入炸好的虾子、土豆、黄瓜条，放入辣椒酱，炒匀；放一小碗水，在放点料酒，小火煮5分钟
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10. 最后，盛出就OK了。
小贴士
1、 虾子一定要沥水，沥干净，否则会炸的到处都是。。
2、 不爱二锅头的，可以都一直放料酒代替。
2、 不爱二锅头的，可以都一直放料酒代替。
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