虾油蟹爪
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姆潭蚊负鼻
这道凉拌蟹钳，味道咸鲜，蟹钳肉质软嫩，入口带有一丝清甜味道，夏天用来作为下酒小菜是最合适不过的了。
时间: 1-2小时
食材
蟹钳
300g
高度白酒
50克
黄酒
50克
虾油
10克
白糖
3g
红辣椒
适量
步骤
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1. 蟹钳倒进白酒拌匀腌10分钟，然后捞出。 -
2. 蟹钳里撒上红辣椒片，蒜薹段或其它青菜丝。
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3. 倒进黄酒，白糖和虾油拌匀腌3小时入味后即可食用。
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4. 蟹钳先用高度白酒腌过可起到杀菌作用，虾油有盐度做这菜不需另外放盐调味。
小贴士
蟹钳先用高度白酒腌过可起到杀菌作用，虾油有盐度做这菜不需另外放盐调味。
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