节前去大连侄女家，正是海鲜肥厚时节，侄女每天都会买来各种海鲜变着样的做给我吃，大连人吃海鲜讲究的是鲜，所以买来的新鲜海鲜她很少煎炒烹炸，大都是蒸或灼，刚出海的螃蟹买回来，经过白灼，吃起来肥鲜香美，很回味。在我们这里既是买到新鲜的螃蟹也做不出这个鲜味，因为螃蟹要吃各种添加剂经过长途跋涉已经没了鲜味了。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。