1. 准备原材料，莲藕选择粗壮一点的，不要选择小的，因为要塞米进去，小的藕孔会比较小，糖玫瑰是之前做五仁月饼时买的，网上都有卖的，紫米和糯米的比例随大家喜欢，建议10:1

2. 莲藕注意不要把两边的头去掉，刮去表皮后先把莲藕一边头大约2公分处切下来，不要扔掉

3. 糯米和紫米混合稍微清洗一下，用筷子辅助将米塞进莲藕的孔洞里，塞至7分满就可以了

4. 把刚才切下来的头用牙签固定回莲藕上，泡水6小时

5. 锅中注入适量清水或者原泡藕的水，水量以能末过莲藕为宜，加三大勺糖玫瑰

6. 再加入大约一勺的冰糖

7. 放入莲藕，大火烧开后转小火煮三个小时，如果有高压锅可用高压锅压1一小时即可

8. 这是刚煮好的紫米藕，我是转到电炖锅里慢炖的，把煮好的藕捞出来，稍微冷却下就可切片食用

9. 莲藕切片，淋上炖煮的玫瑰糖水，非常美味哦