酥炸藕盒
6.5万热度
773收藏
收藏
|
嘟噜嘟噜十一
我家的过年菜，搭配椒盐或是番茄沙司都非常好吃。
时间: 10-30分钟
食材
莲藕
1节
肉馅
300g
油
适量
盐
5g
五香粉
2g
白胡椒粉
1g
生抽
2小勺
泡打粉
适量
鸡蛋
1个
面粉
适量
葱
2段
姜
1片
步骤
-
1. 葱姜切末 -
2. 肉馅里加入五香粉、盐、白胡椒粉、生抽打匀
-
3. 加入葱姜末，将两汤匙水一点一点打进肉馅里
-
4. 再加入适量淀粉打匀，使肉馅有粘性
-
5. 莲藕一节洗净，刮去外皮，第一刀不切断，第二刀切断切成两个底边连在一起的薄片，做成藕夹
-
6. 将调好的肉馅适量填入藕夹中
-
7. 之后用手轻轻压一下，使其均匀饱满
-
8. 面粉适量加鸡蛋一个，盐、五香粉和两指的泡打粉
-
9. 加少量的水调成面糊，不要太稀和太稠
-
10. 将藕盒放入，两面裹满面糊，
-
11. 油烧热至4、5成，放入油锅里，中火炸上两、三分钟，待其表面金黄，即可捞出，用厨房用纸吸油去多余的油，即可食用
小贴士
火不能太大，否则里面肉馅还没熟，外表就已经炸焦黄了。