自制腊肠
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exclusive英俊
秋风起，又是晒腊味的时候，每年基本上家里都晒上二三十斤腊肠，做起来也得心应手了。自家做重要的还是调味吧！觉得经过多次的经验，已经做出味道合格了，哈哈！自家做，吃起来放心，做起来开心！
时间: 1-2小时
食材
猪肉
15000g
白糖
500g
50度白酒
500ml
盐
500g
酱油
适量
肠
适量
步骤
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1. 先把猪肠用刀背去干净粉未，用清水洗干净 -
2. 备好的肠衣
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3. 猪肉用搅拌机搅拌成小丝条，加上以上的调味料搅拌均匀
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4. 拿一条肠衣品在颧肠机口上，加上猪肉碎，颧满整条肠
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5. 准备点小绳条
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6. 每隔一小段就用小绳子绑成一接接
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7. 把所有的腊肠都绑好了，表面可以用此白酒摸一层，这样晒出来比较香
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8. 然后用绳子再挂上小竹竿上
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9. 大概晒10天就可以
小贴士
猪肠可以买的时候叫卖家清理干净。
10斤猪肉就加3两盐加3两白糖加适量的白酒。
酱油别放太多，多了会变酸。
10斤猪肉就加3两盐加3两白糖加适量的白酒。
酱油别放太多，多了会变酸。
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