猪肉胡萝卜饺子
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染墨丶若流云运鹏
民间有传冬至吃饺子，不冻耳朵的说法。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉末
250g
小麦面粉
400g
胡萝卜
2根
橄榄油
适量
盐
适量
生抽
适量
香油
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备好面粉 -
2. 用凉水和面成面团醒发半个小时
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3. 新鲜的猪肉馅
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4. 放入葱、姜、料酒、生抽、香油一起搅拌均匀
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5. 胡萝卜洗净剥皮
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6. 擦丝
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7. 放入肉馅中
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8. 一起搅拌，加入橄榄油再搅拌一会儿。
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9. 面团分成小剂子
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10. 擀开饺子皮放入馅料
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11. 包两个后继续擀皮
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12. 全部包好了
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13. 水做开后下包好的饺子
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14. 锅开后加入凉水适量，待开后，反复3次。
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15. 饺子熟了成盘中，一道美味可口的猪肉胡萝卜饺子做好啦。
小贴士
1、肉馅腌制一会儿入味
2、和面要用凉水，醒发半个小时，面好擀开不易碎。
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