鱼肉馅水饺
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certainty小珍珠
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
鱼肉
400g
黑木耳
100g
鸡蛋
2个
面粉
300g
葱末
适量
橄榄油
适量
盐
适量
香油
适量
步骤
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1. 新鲜鱼肉（无刺）剁碎，去除鱼肉表面丝状纤维；黑木耳泡发洗净，焯水后切末；鸡蛋炒成小块状备用 -
2. 在准备好的鱼肉馅、木耳及鸡蛋中放入适量葱花、橄榄油，散入适量盐，香油调味
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3. 顺时针快速搅拌，使馅料抱团且均匀
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4. 在面皮中放入适量馅料，面皮对折，双手挤合
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5. 把包好的饺子依次放在撒着面粉的面板上
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6. 锅开后放入适量水饺，中火煮开，另添加两次凉水，煮开即可。
小贴士
这次的鱼肉还是选用龙力鱼，无刺、肉厚，用起来方便、吃起来细腻；不擅长和面擀皮的同学可直接选购现成面皮，优点是省时省力，缺点是皮厚且易干，不如手动和面擀皮来的有乐趣~不过，也可以作为家常吃水饺的一种选择方案~山西陈醋没买着喜欢的牌子~这回用的是米醋~嗯 以后换回来~对于我来说，醋还是醇香味冲够酸的好~
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