鳕鱼水饺
13.2万热度
764收藏
收藏
|
障裂贪绽唾
鳕鱼肉质雪白细嫩，爽滑，非常适合用来做馅。于是就用鳕鱼做了一顿饺子，加上香菜用来提味，风味很独特
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
400g
鳕鱼
300g
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
香菜
适量
葱
适量
姜
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
芝麻油
适量
步骤
-
1. 葱姜洗净切段、块 -
2. 放入榨汁机中，倒入100克清水，榨完后过滤就成葱姜水
-
3. 鳕鱼去皮、去刺，切碎，把切碎的鳕鱼和肥肉粒放在盆里
-
4. 加入盐、糖、胡椒粉拌匀，再加入葱姜水拌匀
-
5. 加入切碎的香菜末，加入芝麻油搅拌均匀
-
6. 揉面，把面团分成大小合适的两块
-
7. 取其中一块搓成圆形的长条
-
8. 切成大小适中的面剂子，撒上适量的干面粉
-
9. 用擀面杖擀成圆形的薄皮
-
10. 放上馅
-
11. 包成水饺
-
12. 锅中烧开水，下入饺子，锅开后打入一炒勺凉水，再烧开后，捞出
小贴士
和好面盖上保鲜膜放置一边静置20分钟左右