韭菜粉丝大包子
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醉笑三千席吕
韭菜除含有较多的纤维素，能增加胃肠蠕动，还含有挥发油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌和降低血脂的作用。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
酵母粉
5g
韭菜
500g
豆皮
200g
鸡蛋
5个
粉丝
40g
油
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 将酵母倒入温水搅拌均匀放入面粉中，将同等温水慢慢倒入面粉中，搅成棉絮状，和成面团，醒发1个小时 -
2. 将韭菜清洗干净，控净水分，切成末。鸡蛋打散，热锅放油，将鸡蛋炒熟，粉丝烫熟切碎。豆皮切丁过油。以上材料全部倒入容器内加入盐，鸡精。白胡椒粉搅拌均匀。
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3. 将醒发好的面团，放在案板上，搓成长条，下剂子，
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4. 擀皮。
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5. 开始包包子
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6. 把包子皮往一边拧成包子。
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7. 将包好的包子，放入蒸锅中。
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8. 大火蒸20分钟，出锅装入盘中即可。（因为我包的包子大且多，所以时间长了些，跟据包子的多少来控制时间。）
小贴士
包子皮要擀成两边薄中间厚。不然可能会烂掉的。拍子上面抹些色拉油，以免粘在上面。
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