家常红烧肉
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昨天晚上正在准备做晚饭，儿子又去厨房捣乱说：“麻麻我想吃红烧肉”唉！因为我不喜欢吃肉所以就不太做这些油腻的菜；反正冰箱里有肉，好吧，反正做啥也是做。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 首先五花肉切块. -
2. 用料酒腌制30分钟.
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3. 葱切丝，姜切片，准备大料。
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4. 凉锅下油，下入肉块炒制发白放入葱姜。
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5. 炒出葱姜的香味放入适量料酒。
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6. 然后放入适量老抽。
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7. 放入适量冰糖.
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8. 翻炒均匀，倒入适量开水闷制，中间要翻炒防止粘锅。
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9. 汁收的差不多关火放入咸盐。
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10. 放入味精。
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11. 盛出装盘.
小贴士
做红烧肉最好使用五花肉哦！纯肥肉的话会很油腻，纯瘦肉的话吃起来会很硬滴。放入开水时不要放太多和肉块平齐就可以，闷制的过程要勤翻炒防止粘锅哦。