炒龙口宽粉
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noted水龙头
龙口宽粉，是绿豆为主的淀粉所制作。经过六蒸，六晒，六磨，六澄，六清，六酿加工而成，简称六六顺。这种绿豆面，可以煎，炒，煮，做馅料，火锅等等做法，不会碎断。今天分享的是炒。
时间: 10-30分钟
食材
绿豆面
400g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
2个
料酒
适量
香菇
适量
卷心菜
适量
瘦肉
适量
步骤
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1. 食材 -
2. 过开 水焯熟，济水
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3. 冷水冲凉待用
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4. 香菇泡发
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5. 鸡蛋，香菇，瘦肉下热油炒香
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6. 卷心菜切条
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7. 下卷心菜
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8. 翻炒
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9. 少量盐
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10. 下面翻炒。下料酒少许，闷会
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11. 出锅
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12. 也可以加点醋再吃
小贴士
绿豆面先要焯熟，过冷水防粘连。