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卷心菜香肠炒胡萝卜
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卷心菜---因有许多药用功效而备受推崇,希腊人和罗马人将它视为万能药,卷心菜有绿色、白色、红色等不同颜色,卷心菜里面的叶子比外面的叶子略白些。  卷心菜---同时还有防癌的功能,对于胃溃疡也有一定的疗效,是治疗胃溃疡的佳品,还可防治腹泻。卷心菜可以作为抗生素使用,具有抗菌消炎作用,对于咽喉肿痛、外伤肿痛、蚊虫叮咬等都有一定的作用。卷心菜还可增加食欲并防治坏血病。  这次我买的这个卷心菜,也算是新品种,叫兰州高原卷心菜,圆锥形的,想比南京地产的卷心菜大圆形略有不同,口感也稍差些~~~
时间: 10分钟内
食材
卷心菜
1棵
香肠
200g
胡萝卜
半根
玉米油
适量
食盐
1勺半
老抽
少许
白糖
1勺
味精
少许
步骤
  • 1. 新鲜卷心菜一棵
  • 2. 手撕片后用清水浸泡10分钟后,再洗净
  • 3. 加1勺半食盐腌制5分钟左右,腌制卷子菜变软出水后即可
  • 4. 大火锅加热,加入适量玉米油,倒入卷心菜
  • 5. 滴少许老抽
  • 6. 加1勺白糖,翻炒均匀
  • 7. 提前煮好香肠并切片
  • 8. 倒入适量香肠,翻炒均匀
  • 9. 加入少许胡萝卜片
  • 10. 撒少许味精,炒匀后关火即可
小贴士
1、卷心菜:外表会留有残余的农药,用水浸泡一会,可以减少农药的伤害
2、卷心菜:最好不要用刀切,改用手撕,这样才不会破坏它的纤维
3、卷心菜:炒制前用适量盐少腌片刻,炒出来的卷心菜更爽脆
4、香肠:最好提前煮、蒸熟后,再合炒
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