肉末炒豌豆
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英睿案
碗豆本来是想买来做豌豆米糊的，但是外层皮不好去掉，结果用来炒了。而豌豆主要含有：补肝养胃、滋补强壮、有助于长筋骨、悦颜面、乌发明目、延年益寿等功效。每天食用青豆可以降低血液中的胆固醇。
时间: 10-30分钟
食材
豌豆
300g
猪肉末
200g
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
生抽
1汤匙
料酒
1汤匙
胡椒粉
适量
步骤
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1. 猪瘦肉剁成肉末，放碗里加胡椒粉、生抽、料酒、油、盐搅拌均匀腌制20分钟 -
2. 豌豆清洗干净备用
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3. 胡萝卜切小丁
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4. 炒锅放水，烧开把豌豆放入焯1分钟，捞起
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5. 炒锅下油，把肉末炒至转色
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6. 倒入豌豆，继续翻炒
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7. 加入胡萝卜丁，再翻炒2-3分钟，加盐调味
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8. 出锅
小贴士
胡萝卜丁可以在炒肉末的时候加入。