淮山萝卜汤
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粗禄鸭托乌
很久没有买萝卜。一直都不爱吃。现在秋季了第一次买了点白萝卜一起煲汤，为了综合它的味道，我加了淮山一起煮。剩下的胡萝卜也一起放进去了。煮出来的汤那叫一个美味。在这很干燥的秋季经常喝还是很不错的。
时间: 1-2小时
食材
筒骨
1000g
白萝卜
一根
红萝卜
一根
山药
1根
盐
适量
姜
适量
料酒
6ml
步骤
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1. 白萝卜一根，胡萝卜一根。筒骨备好。 -
2. 锅中注水，加姜和料酒放洗净的筒骨下去煮至沸腾后焯出血水。
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3. 捞出后彻底的洗干净多余的血水。
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4. 胡萝卜和白萝卜切滚刀。
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5. 重新烧水加料酒和姜片。
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6. 放洗净的筒骨。大火烧开后转小火煮1小时。
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7. 山药去皮后洗净泡在水里。
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8. 1小时候后加胡萝卜白萝卜。煮20分钟。
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9. 20分钟后加处理好的山药。煮30分钟。
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10. 加一勺盐。
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11. 成品。
小贴士
山药容易熟。一定要最后放，削山药的时候一定要带手套。筒骨类的一定要焯水才能去腥。