双椒肥肠
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猪大肠性寒,味甘;有润肠,去下焦风热,止小便数的作用。用猪大肠治疗大肠病变,有润肠治燥,调血痢脏毒的作用,古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸,《本草蒙筌》中的连壳丸等,皆是用于治疗直肠病变的名方,其中均用到猪大肠。
时间: 10分钟内
食材
卤肥肠
700g
油
适量
盐
适量
味极鲜酱油
适量
老抽
适量
红灯笼椒
一个
线椒
3个
十三香
适量
大葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 卤肥肠切段用开水焯一下
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2. 辅料备好
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3. 锅里热油下葱姜爆香
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4. 下肥肠翻炒放十三香,放味极鲜,放生抽翻炒
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5. 下青红椒翻炒
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6. 放料酒翻炒至青红椒断生
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7. 放盐翻炒均匀
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8. 出锅装盘
小贴士
肥肠一定要保证卫生,清理干净
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