猪蹄筋具有养血补肝、强筋壮骨之功效，有助于减缓中老年妇女骨质疏松的速度；香菇具有补肝肾健脾、益气益智、安神养颜之功效；大白菜具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。这三种食材搭配一起烹制，不仅补充营养，还具有净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳肴，适合大众食用。