芒果班戟
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冷骑毛驴追飞机
Duang,Duang早几天做生日蛋糕还剩下一些奶油，大家都知道动物性淡奶油是存放的时间是有限的，就算你把开口开得很小，甚至用锡纸包好，也是二三天的事。想下几十元一支的奶油，这样白白浪费掉实在可惜。于是灵机一动，想到好办法了，就是你了，芒果的季节，也是搭配好伙伴。芒果班戟，动起来罗！
时间: 30分钟-1小时
食材
牛奶
240g
鸡蛋
1个
低筋面粉
85g
糖粉
20g
黄油
15g
动物性淡奶油
200ml
糖粉
30g
芒果粒
1个
步骤
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1. 鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发）。 -
2. 倒入牛奶，搅拌均匀。
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3. 筛入低筋面粉
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4. 用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊。
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5. 将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀。
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6. 将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时。
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7. 开始切芒果备用。
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8. 半小时后的面粉是这样滴。
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9. 平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺（30ML）的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。（煎的时候要用小火，不需要翻面）。
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10. 把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里（每一层要用保鲜膜隔起来）。依次煎好所有的班戟皮。
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11. 把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面。
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12. 翻过来，芒果班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，最好一天之内食用完毕。
小贴士
1、班戟的口味有很多，为了区分不同的口味，甜品店一般用不同颜色的表皮包裹不同的馅料，比如芒果班戟大多为黄色，榴莲班戟一般为绿色。在班戟皮里加入抹茶粉可以使班戟皮的颜色变绿。
2、把芒果换成其他的水果，可以做其他口味的班戟，比如换成榴莲、黄桃、草莓等等。
3、煎班戟皮的时候，推荐用不粘效果较好的平底锅。煎的时候用小火，煎到班戟皮凝固就可以用铲子铲下来了。不要煎的时间太长，否则班戟皮会糊，包馅的时候也容易开裂。
4.冷藏过后的班戟真的是太好吃了。
2、把芒果换成其他的水果，可以做其他口味的班戟，比如换成榴莲、黄桃、草莓等等。
3、煎班戟皮的时候，推荐用不粘效果较好的平底锅。煎的时候用小火，煎到班戟皮凝固就可以用铲子铲下来了。不要煎的时间太长，否则班戟皮会糊，包馅的时候也容易开裂。
4.冷藏过后的班戟真的是太好吃了。