东北酸菜羊排饺子
5.2万热度
98收藏
收藏
|
淋湿的记忆忆薇
大厨教你做羊肉饺子,绝对比你以往做的好吃十倍!
时间: 30分钟-1小时
食材
羊排
500g
酸菜
800g
油
适量
盐
适量
花椒粒
15g
酱油
30ml
香油
10ml
面粉
1000g
葱
适量
姜
适量
步骤
-
1. 将羊排去骨，或是买无骨的羊排，洗净，剁成肉泥。 -
2. 酸菜洗净。
-
3. 挤干多余的水份，切碎。
-
4. 羊排馅放在盆中，葱姜剁成泥倒入拌匀。
-
5. 锅中倒油，加入花椒烂炸香。
-
6. 炸好的花椒粒捞出不要，倒入酱油在油中炸香关火。
-
7. 将料油倒入羊肉中拌匀。
-
8. 放点盐拌匀味二十分钟左右，倒入酸菜拌匀。
-
9. 面粉加水揉成稍硬的面团醒二十分钟。
-
10. 醒好的面团揉光滑，分成小挤子，压扁。
-
11. 擀皮。
-
12. 包入馅料。
-
13. 锅中烧开水，下入饺子煮开，再放半碗凉水继续煮开，再放凉水，反复三四次即可。
小贴士
羊排的饺子要多煮一个开比较容易熟透。
包好的饺子可以冻上，吃时不用解冻，水开直接下锅煮。
包好的饺子可以冻上，吃时不用解冻，水开直接下锅煮。
-
热门菜谱
-
薏米百合莲子汤
120收藏361.6万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
西洋菜筒骨汤
722收藏238.6万热度 -
核桃酥
20收藏214万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度