酱拌意粉
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怕寂寞pope
那天，到超市购物，逛至摆放进口食品的架区时，看到了意大利通心粉，我俩都好奇它的味道，于是，买了一袋意粉扔进了购物车。回家后，尽管老公催过多次，但因没做过，心中没底，所以，一直放着。今天是重阳节，中午，我做了一桌子菜，与姐妹们一起给公婆过了节。晚饭时，公婆想换些清淡的，提出喝面条，老公提议做意大利通心粉，让公婆也尝一尝西式洋面条的味道，呵呵，这也算是我献给老人的一种特别的重阳节美食吧！
时间: 10-30分钟
食材
意大利面
1000g
火腿肠
2根
西红柿
2个
紫甘蓝
100g
木耳
6朵
油
适量
盐
2勺
金格勒酱
4大勺
蚝油
1大勺
香菜
适量
葱末
适量
姜末
适量
步骤
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1. 意粉、火腿肠、紫甘蓝、香菜、西红柿、葱姜末如图所示准备好。 -
2. 金格勒酱和泡发的木耳准备好。
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3. 铁锅注水，烧开，将切好的紫甘蓝丝放入水焯烫断生。
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4. 将焯烫好的紫甘蓝丝捞出，控干水分，备用。
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5. 热锅上油，七成热，爆香葱姜末。
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6. 将切好的西红柿块倒入。
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7. 中火，炒出茄汁。
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8. 加4大勺量的金格勒酱，炒匀。
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9. 加适量的热水，大火烧开。
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10. 加2勺的盐调味。
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11. 倒入切好的火腿肠片。
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12. 加泡发洗净的木耳，中火两分钟。
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13. 加1大勺量的蚝油提鲜。
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14. 加香菜。
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15. 将做好的浇汁盛出，备用。
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16. 煮锅中放水，烧开，将意粉放入。
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17. 大火烧开，转小火十分钟以上。
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18. 待意粉煮至软透，即可盛至盘中。
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19. 将适量的紫甘蓝丝放在意粉上。
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20. 将烧好的浇汁舀在意粉上，拌匀，即可食用。
小贴士
1、没有金格勒酱可用甜面酱代替，或者不加，直接用西红柿、蚝油、生抽炒出酱汁来代替。
2、拌面的酱汁尽量咸些，这样会更入味。
3、意粉比较耐煮，煮得的时间会比较长，建议煮至软透再盛出。
2、拌面的酱汁尽量咸些，这样会更入味。
3、意粉比较耐煮，煮得的时间会比较长，建议煮至软透再盛出。