菱角烧肉
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墨衣过忘川丙
菱角烧肉跟着我做,好吃的筷子停不下来
时间: 1-2小时
食材
五花肉
200g
菱角
500g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
红烧汁
适量
生姜
适量
大蒜
适量
花椒
适量
大料
适量
香叶
适量
步骤
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1. 菱角备用。 -
2. 五花肉备用。
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3. 菱角去壳，洗净。
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4. 五花肉切大块。
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5. 五花肉焯去血水，冲洗干净备用。
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6. 油锅烧热，下入五花肉块。
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7. 炒到表面微黄，下入料酒、生姜、大蒜、香叶、大料、花椒。
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8. 淋上红烧汁，翻炒均匀。
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9. 加入适量的水，烧开后转小火慢炖。
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10. 炖半小时后，下入菱角。
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11. 继续炖到五花肉软烂，菱角熟。
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12. 大火收汁，调入适量的盐，出锅时可以撒少许葱花。
小贴士
菱角不要下入的太早。
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