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茭白炒基尾虾
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溯曲
现在的鱼和虾真的好贵,真的快吃不完了。不过这个还好,活的,挺大个的,三十元一斤,买了一半斤,再加二个茭白,也有一大盆了。嘿嘿,挺好的下酒菜了。老爸是一个“酒鬼”,一天三餐,餐餐不落酒,后来身体不好,酒少喝些了,但是还是要天天喝,小酌就好。喝酒之人,必要备一些下酒菜,这么大的虾,老爸一定会喜欢的。
时间: 10分钟内
食材
茭白
100g
基尾虾
250g
适量
适量
料酒
适量
适量
适量
辣椒
适量
步骤
  • 1. 茭白切成丝备用
  • 2. 虾洗净,剪去须
  • 3. 锅内热油,放姜,蒜,辣椒爆香
  • 4. 倒入茭白略炒
  • 5. 放入虾
  • 6. 加适量的料酒
  • 7. 加适量的盐炒
  • 8. 炒至虾弯曲,全身红透就可以了。
小贴士
基围虾属浅海海水虾,原产于广东、福建沿海,壳薄肉嫩味美,颜色好看,是餐桌上的佳肴。
虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐;虾的吃法多样,可制成多种美味佳肴,虾肉历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品。
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