白灼基围虾
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林僖诒绽泳
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
基围虾的吃法很多，可油炸，爆炒，烤箱烘烤、、、、、、但白灼基围虾做法简单快手，保证了虾本身的味道。
基围虾的吃法很多，可油炸，爆炒，烤箱烘烤、、、、、、但白灼基围虾做法简单快手，保证了虾本身的味道。
时间: 10-30分钟
食材
基围虾
350g
葱
8g
生姜
8g
生抽
15g
料酒
15g
盐
4g
芝麻油
几滴
醋
8g
步骤
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1. 基围虾头上的尖刺剪掉。 -
2. 虾头去掉扯掉虾线。
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3. 用剪刀在虾背上剪一道口子，就是给虾开背完。
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4. 基围虾用清水清洗干净。
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5. 洗干净的基围虾放沥水篮里控干水份。
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6. 锅里放适量清水，水开放入基围虾、盐、葱姜。
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7. 倒入料酒，大火煮两分钟关火。
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8. 漏勺撇去浮沫，捞起基围虾。
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9. 准备一个调料碗，碗里放生抽、香醋、麻油、香葱碎。
小贴士
基围虾煮太久 虾肉就不紧实了，虾很容易就熟了，煮两、三分钟马上关火。
一定要水开再放基围虾。
一定要水开再放基围虾。