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花式香辣汉堡
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乐靖阳锅
这个汉堡是我最喜欢的，小时候每次家里做这个我都会很开心呢，呵呵。有肉、蔬菜、芝士和面包，饿的时候吃这个最好了，再配上一杯奶茶就是很好的下午茶啦。
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
300g
黄油
40g
白糖
80g
酵母粉
4g
牛奶
适量
蛋液
适量
西红柿
100g
生菜
100g
牛肉馅
200g
葱末
适量
姜末
适量
盐
适量
淀粉
适量
辣椒油
适量
五香粉
适量
步骤
  • 1. 将面粉、白糖、黄油、酵母粉、牛奶混合。
  • 2. 揉成面团，放到温暖处醒发2小时左右。
  • 3. 醒好的面揉到扩展出膜。然后分成等大的面团静置15分钟。
  • 4. 取一份小面团擀成长圆形。
  • 5. 卷起来，前后推成长条。
  • 6. 一端为开始，依次卷起来。
  • 7. 整理出形，最后醒发至两倍大。（表面刷蛋液，烤箱180度烘烤20分钟）
  • 8. 牛肉馅加入辣椒油、葱末、姜末、盐、五香粉，搅拌均匀。
  • 9. 然后加入淀粉。
  • 10. 搅打上劲。
  • 11. 取一份拌好的肉馅，按成饼状。
  • 12. 锅中油烧热，下入肉饼。
  • 13. 炸到两面金黄，熟透即可。
  • 14. 西红柿，生菜洗净切好。
  • 15. 烤好的面包从中间切开。
  • 16. 依次按顺序放上生菜、西红柿、肉饼、芝士、生菜。
  • 17. 最后盖上另一片面包就好啦。
小贴士
1.烤箱的温度最好要视自家的而定。
2.肉馅可以不放辣椒，就变成五香味的了。
3.面包表面撒些芝麻也会很好吃。
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