番茄肉末黄豆羹
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栋花末雨纷霏
这道菜酸甜开胃，用来拌饭是非常棒的，每次去酒店吃饭都会点上这道开胃的菜，特别适合小朋友吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
番茄
2个
黄豆
30g
猪瘦肉
100g
番茄酱
20g
盐
适量
玉米淀粉
适量
食用油
适量
酱油
少许
高汤
1碗
糖
适量
姜
3片
小葱
1根
步骤
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1. 准备所需材料。 -
2. 番茄用刀划上十字刀。
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3. 放开水里微烫一下。
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4. 然后捞起把皮去掉。
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5. 然后切丁备用。
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6. 瘦肉洗净剁成末。
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7. 加入盐、玉米淀粉、食用油、酱油拌匀。
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8. 锅内倒入少许食用油烧热，放入姜末炒香。
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9. 倒入番茄丁炒软。
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10. 再加入泡好的黄豆翻炒一下。
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11. 倒入高汤。
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12. 再添加番茄酱和糖。
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13. 盖上盖子小火焖20分钟。（至黄豆变软）
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14. 待汤开始收干时加入肉末。
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15. 加入适量的盐。
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16. 煮至肉末熟透后加入水淀粉勾茨。
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17. 最后撒上葱花即可出锅。
小贴士
加入黄豆后煮的时间要根据黄豆的软硬程度来决定，一定要把黄豆焖软了才好吃。玉米淀粉加清水调匀即成水淀粉。