茄丝燕麦煎饼
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记得小时候妈妈经常做茄饼给我们吃，煎的外面脆脆的，我和弟弟总是抢着吃。现在妈妈年纪大了，患有心血管毛病，茄子有良好降低高血脂，高血压功效，燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，而且用电饼铛做煎饼只用很少量的油，所以这是一道很营养健康、清新美味，简单好吃的小吃，特别适合老年人，希望妈妈吃得开心、吃得健康！越活越年轻！
时间: 10分钟内
食材
面粉
200g
茄子
250g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡蛋
2个
燕麦
适量
虾皮
适量
葱
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 茄子去皮切丝用盐腌一下挤干水分
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3. 面粉中放鸡蛋、水
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4. 搅拌成面糊
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5. 放入全部食材搅拌均匀
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6. 电饼铛预热，两面刷油，用勺子舀入面糊
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7. 选择葱油饼功能
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8. 4分钟两面金黄即可
小贴士
茄子先用盐腌一下