薄荷面拖
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靴子猫multitude
一直很少吃油炸食品,连丸子我都喜欢蒸而不是炸。但有一种美食无法抗拒,那就是面拖,面拖家乡叫法似面坨坨。选取带着香味的叶子,如花椒叶,香椿叶,鱼香叶等放在面糊里炸出来,吃起来香香脆脆,下酒也行,吃着玩也行,每年妈妈都要做好些次。现在自己做饭了,偶尔也喜欢做面坨坨,品着它的美味,想念着妈妈的味道。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
50g
薄荷叶
50g
油
适量
盐
适量
孜然粉
适量
步骤
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1. 取薄荷嫩稍洗净
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2. 面粉里加入鸡蛋
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3. 加入食盐
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4. 加入孜然粉,这个孜然粉也可以不加的
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5. 慢慢地加入清水拌匀。这个面糊不能太稀,太稀了挂不上糊,太干了面糊太多炸出来太厚
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6. 起锅烧油,油温七十度左右的时候,把薄荷稍放面糊里挂糊
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7. 挂好糊的薄荷稍放入油锅里炸,记得翻面,炸至两面脆了即可
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8. 脆脆地带着薄荷的香味,非常的美味
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面糊不能太稀,太稀了挂不上糊,太干了面糊太多炸出来太厚。
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