笋肉青团
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南极仙翁
笋肉青团,薄皮大馅,馅料鲜美咸香,怎么都吃不够!
时间: 30分钟-1小时
食材
袋装笋片
100g
猪肉末
150g
糯米粉
150g
澄粉
45g
艾草粉
5g
料酒
适量
香油
适量
色拉油
适量
生抽
适量
砂糖
适量
粽叶
2张
步骤
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1. 准备好肉泥 -
2. 加了一袋小包装笋片
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3. 把笋片倒出后再剁剁碎
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4. 把笋丁加入肉泥中
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5. 加点料酒、生抽、砂糖、香油
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6. 搅拌均匀备用
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7. 取一大盆放入糯米粉
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8. 加入适量澄粉
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9. 加入适量艾草粉
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10. 加开水用筷子搅匀，我大概加了150开水
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11. 用手揉成粉团，小心烫手
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12. 取一粉团大概35克左右
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13. 用手挖出一坑然后转大
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14. 加入适量已拌好的馅料
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15. 用虎口收好口
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16. 粽叶剪小刷油
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17. 把包好的青团垫上粽叶放入蒸笼里
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18. 冷水上锅蒸15分钟后再刷点熟的色拉油
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19. 笋肉青团完成
小贴士
最好趁着粉团温热的时候好包，实在太硬了，网上有一个用微波炉叮软的方法
因为袋装笋片有味道而且还有点咸菜在里面，所有我的馅料里没有加盐！
因为袋装笋片有味道而且还有点咸菜在里面，所有我的馅料里没有加盐！
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