艾草青团
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思纬ultimate
今天出去玩采来了艾草,北方的艾草和南方的艾草的季节差了20多天啊。南方清明艾草就可以做青团了,我们北方现在才可以吃到!艾草又名香艾、蕲艾、艾蒿,性味苦、辛、温,入脾、肝、肾经。能散寒除湿,温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛,对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效,是一种妇科良药。现正是艾草上市的时候,艾草可做艾糍点心,加工成各种菜式和药膳。
时间: 10-30分钟
食材
艾草
45g
糯米粉
170g
水
120ml
小苏打
1.5g
香油
适量
步骤
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1. 准备好材料。
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2. 锅里做水。
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3. 水开了放入小苏打。放小苏打可以使艾草颜色更加美观。
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4. 水开了放入艾草,焯一下捞出。
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5. 放入凉水泡一下。
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6. 把艾草切碎后放入料理机,在放入清水搅拌好。
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7. 搅拌好的艾草。
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8. 在艾草汁里面放入糯米粉。
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9. 用手和成团。
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10. 把馅料和面团分成12份。
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11. 取一份面团,擀成中间厚边薄的面片。
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12. 在面片的中间放入馅料。
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13. 用拇指和食指收拢。
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14. 收紧不要露馅。
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15. 一个漂亮的青团包好了。
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16. 锅里面铺好不沾的屉布,把青团有间隔的放入锅中。
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17. 盖好锅盖。
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18. 大火蒸20分钟。出锅。
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19. 出锅后给青团刷点香油防粘。
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20. 真的不错第一次吃,糯糯的清香的味道!
小贴士
晚上做的照片效果不是很好,应该是好绿的。吃不了也没关系,用保鲜膜包好第二天再吃,口感更劲道。
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