传统英式司康
4.1万热度
117收藏
收藏
|
希望shabby
scone,他是我心目中那个神秘的小子!~看似少言内敛,粗糙不羁。但熟悉他的人都告诉我,他只是很低调,其实它拥有热情柔软的内心。于是我充满了好奇~神秘的小子,能不能向我敞开心扉?scone,他是我心目中那个简单的小子!~你不需要花太长的时间和他熟识,就能享受他给你带来的快乐氛围~scone,他是我心目中那个体贴的小子!~昨晚某时觉得口渴,心想去厨房拿水实在有些路途遥远,有些犯愁!就在此时瞥见旁边有一杯早已为我放好的清泉一般的凉白开,稳稳的矗立在桌子上。哇,那时,我倍儿觉温暖,主要是倍儿觉省事,嘿嘿~~~~声明:如果你看见的scone不圆润不光滑不玲珑不奢华,够粗犷够内敛够简单够分量,那就对了嘛~~~因为我们是小子!不是姑娘啦~~~
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
250g
糖
2勺
黄油
60g
原味酸奶
5勺
鸡蛋
1个
盐
1/4勺
泡打粉
1勺
步骤
-
1. 将A原料的所有材料放在一起,反复过筛3遍,以便混合均匀。
-
2. 将黄油切成1cm小块,回冰箱冻硬,然后放入1中。
-
3. 用刮刀上下切切切,切拌面粉和黄油块,这样基本就没有大块了。
-
4. 然后戴手套用手再将面粉和黄油搓得更细,更匀。这时面粉和黄油还是干干的。
-
5. 将打散的鸡蛋和酸奶放入4中切切切,基本成团后采用折叠的方法将面团拌匀。包上保鲜膜冷藏1小时。
-
6. 取出面团,案上撒薄粉,面团擀成2cm厚,然后用压模压出形状。表面刷上200度烤20分钟左右。
小贴士
1)过筛要用洞大一点的筛网,不然砂糖不好筛过去。
2)黄油快要用硬一点的噢,千万别化了,拌完也应该是干干爽爽的。
3)面团不要过分搅拌,这样烤出的不松软。
4)泡打粉不要加多了,这样烤出的会苦苦的。
5)冷藏后再烤效果会更好,成品更松软。
2)黄油快要用硬一点的噢,千万别化了,拌完也应该是干干爽爽的。
3)面团不要过分搅拌,这样烤出的不松软。
4)泡打粉不要加多了,这样烤出的会苦苦的。
5)冷藏后再烤效果会更好,成品更松软。
-
这道菜的其他做法
-
英式司康
95收藏9.7万热度 -
超级快手美味的英式司康
38收藏7.8万热度 -
British Scones英式司康
39收藏8.5万热度 -
传统英式茄汁黄豆—英式早餐Baked beans
71收藏17.3万热度 -
英式司康
8433收藏8万热度
相关菜谱
-
英式司康-蔓越莓司康饼
tangle清瘦6.4万热度51收藏 -
【原味司康】传统英式下午茶点
MaJi-H7.1万热度47收藏 -
超正宗英式司康 Perfect Scone
兑投俺缴姓12.8万热度37收藏 -
英式司康
链止履谭茁7.2万热度18收藏 -
无需烤箱【圣诞布丁】蒸出来的传统英式圣诞甜品
深情transplant8.6万热度54收藏 -
【steak pie 英式牛肉派】传统英式料理
少女摘泥泥10.2万热度96收藏 -
几十年都吃不腻的传统中式点心【核桃酥】
苛柑拖肛焙12.4万热度36收藏 -
传统苏式熏鱼
深情transplant8.3万热度53收藏