手抓饼
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小拼头哘全
这款饼是把精盐和鸡精放到了水里里面，还放了20克的植物油，做出来的手抓饼口感丰富，香脆而不干韧，放凉后也有很好的保湿性。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
温水
285ml
精盐
1小勺
鸡精
1小勺
植物油
20ml
步骤
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1. 面粉500克放入盆中。 -
2. 这个时候把温水称好，（285克温水），精盐1小勺，和鸡精一小勺放入温水里面搅合溶化。
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3. 把温水放入面粉中揉成大雪花片，然后倒入20克植物油。
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4. 把面团揉成光滑的面团，醒至20分钟。
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5. 把醒好的面团拿出来，放到案板上，搓成长条状。
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6. 均匀的分成4等分。
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7. 拿其中一个面团，擀成大面片，越薄越好，然后在面皮上抹上植物油在撒上葱花。
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8. 将面片从底端开始，层层叠起后，将层次面朝上，（像叠扇子形状的）。
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9. 从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形。
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10. 用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。
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11. 电饼铛预热5分，然后按烙饼健，倒入适量油，油热后，放入饼坯。
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12. 盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄。
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13. 出锅。
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14. 看看是不是很酥啊，开吃拉。
小贴士
1.没有电饼铛可用家里的小平锅，但是要掌握好火候。
2.做这个饼的时候必须要把面充分的醒至好。
3.如果一次吃不了，可以把生的面饼坯装入塑料袋里面，放入冰箱冷冻，等吃的时候在拿出来回温。
2.做这个饼的时候必须要把面充分的醒至好。
3.如果一次吃不了，可以把生的面饼坯装入塑料袋里面，放入冰箱冷冻，等吃的时候在拿出来回温。
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