首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>大理石雪纺戚风
大理石雪纺戚风
4.8万热度
842收藏
收藏
|
分享
月球上usage
用电饭锅也能做出漂亮的戚风来，这个七蛋版的戚风是我最爱的方子~~~成品真的能撕出‘云朵一样轻柔的感觉’
时间: 30分钟-1小时
食材
蛋
7个
低粉
110g
可可粉
10g
热水
40ml
鲜奶
40ml
色拉油
80ml
糖
140g
泡打粉
2g
盐
2g
步骤
  • 1. 准备好材料，分离蛋白、蛋黄 。
  • 2. 蛋黄与50克糖一起搅打均匀，加入色拉油、鲜奶拌匀。
  • 3. 低粉和泡打粉混合过筛后加入蛋黄糊中拌匀、备用 。
  • 4. 蛋白加入盐打起粗泡后，分次放入90克糖打发。
  • 5. 打发的蛋白与蛋黄糊混合拌匀。
  • 6. 可可粉加入热水调匀，加入少许面糊拌成可可面糊。
  • 7. 可可面糊倒在白面糊上用刮刀稍微拌两下。
  • 8. 入电饭锅内，用筷子划圈后，震出大气泡就可以插电了。
  • 9. 出锅倒扣，因为电饭锅内胆有不粘，所以蛋糕马上就掉到烤网上了，还好长高情况良好。
  • 10. 按下‘加热’钮，跳到‘保温’后，先保温半个小时，再按‘加热’再保温半小时，再按下‘加热’钮，等跳过后再保温半小时~~~~~相当于总共保温了三个、半小时。
  • 11. 很不错的戚风~~
  • 12. 很自恋地看了又看~
小贴士
1、要是电饭锅不够大，可以做四蛋的，所有材料减半，时间也减去最后的半个小时。

2、不拌可可面糊就是原味的戚风，可可面糊拌均匀就是巧克力味的戚风。
这道菜的其他做法

大理石豆浆戚风蛋糕

57收藏
6.3万热度

大理石咖啡戚风蛋糕（青井版）

38收藏
11.4万热度

大理石戚风蛋糕

95收藏
5.1万热度

大理石戚风蛋糕

49收藏
5.6万热度

大理石戚风

181收藏
1.1万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

紫薯饭

9670收藏
878.3万热度

面拖小黄鱼

45收藏
751.6万热度

腌萝卜

907收藏
225.7万热度

【果蔬汁】西红柿苹果汁

40收藏
214.7万热度

核桃酥

20收藏
214万热度
相关菜谱