蜂蜜蛋糕卷
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红润modesty
涂了一层薄薄的蜂蜜，蛋糕更美味可口呢！
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
100g
牛奶
85ml
糖
70g
蛋黄
5只
蛋白
5只
油
15g
盐
适量
蜂蜜
适量
步骤
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1. 蛋白里加入盐，分3次加入白砂糖，打至硬性发泡； -
2. 蛋黄加入油，牛奶，打蛋器打10秒；
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3. 筛入低粉；
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4. 打蛋器打30秒至混合均匀；
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5. 蛋黄糊与1/3的蛋白混合均匀，倒回2/3的蛋白霜里，翻拌均匀即成蛋糕面糊，倒入烤盘里；
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6. 放入150度预热好的烤箱里，中层，烤20分钟，加固1分钟，即可出炉；
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7. 出炉倒扣，撕开油低，涂上蜂蜜，趁热卷起来定型；
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8. 再切件食用。
小贴士
1.打蛋器与打蛋盆必须无油无水；
2.蛋白一定要打到位，打至硬性发泡，即提起打蛋器时，能成尖尖的样子；
3.拌面糊一定不要画圈，要用翻拌的方法；
4.趁热卷起定型
2.蛋白一定要打到位，打至硬性发泡，即提起打蛋器时，能成尖尖的样子；
3.拌面糊一定不要画圈，要用翻拌的方法；
4.趁热卷起定型
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