双色蜂蜜蛋糕卷
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曼云染墨丶若流云
我玩烘焙都有几年了，但从没做过蛋糕卷的，总觉得很难，不想试，这次做这个双色蜂蜜蛋糕卷纯粹为了想参加一下蛋糕卷比赛玩一玩，但做的时候手忙脚乱的，蛋糕糊搞得到处都是，浪费了不少材料，以至蛋糕片是薄薄的一片，烘好后还忘了拿出来，直至晾凉都是在烘炉里的，这时候兴致已经大打折扣了，心里没想过会卷得成功的，但还是继续吧，取巧地在内里涂上点蜂蜜，一卷，居然成了！
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
80克
绿茶粉
20克
蛋黄
4个
蛋白
4个
色拉油
40克
牛奶
40克
糖
60克
醋
2克
蜂蜜
适量
步骤
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1. 各材料 -
2. 牛奶与色拉油放一碗内
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3. 拌均匀
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4. 投蛋黄与30克的糖
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5. 拌成蛋液
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6. 筛进低粉
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7. 拌至均匀无颗粒，待用
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8. 在蛋白中加进醋，余下的糖分三次加进
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9. 蛋白打至9分发
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10. 打发好的蛋白先下1/3拌进粉浆里
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11. 分三次下蛋白拌好蛋糕糊
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12. 取出一半的粉糊筛进绿茶粉
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13. 拌成绿色糊
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14. 用袋子装好双色粉糊
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15. 先把绿粉糊在烤盘上挤出大格子，再把原色糊覆盖在上面
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16. 放烤箱，170度烤18分钟
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17. 取出已晾凉的蛋糕片涂上蜂蜜
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18. 由外至内卷起，稍过一会，切片即可
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