小炒腊牛肉
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overlap聪明
这道菜一般就是过年期间才有的吃的，是我爸爸的拿手菜，腊牛肉是过年前爸妈亲自腌制熏烤的。老公第一次吃我爸爸做的腊牛肉后就爱上了，还特意学了在家做给我吃，我在一旁指导（其实就是把爸爸做的过程复述下而已），老公做的味道一不错，学了个7、8分像吧，嘻嘻
时间: 10分钟内
食材
腊牛肉
400g
油
适量
大蒜
适量
蒜叶
适量
姜
适量
白酒
适量
红辣椒
适量
生抽
适量
步骤
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1. 切好大蒜叶、姜丝、大蒜籽 -
2. 辣椒切好
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3. 腊牛肉切片，要薄一点
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4. 热锅倒油，油要多一点
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5. 放入生姜和大蒜籽爆炒
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6. 放入红辣椒翻炒
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7. 放入腊牛肉，然后还要倒入白酒爆炒
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8. 放入大蒜叶，不停的翻炒
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9. 可以放入一点料酒
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10. 最好是抖动锅子翻炒
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11. 倒入生抽
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12. 炒好后盛出
小贴士
最好是放那种干的小红辣椒而不是这个新鲜的红辣椒哈
腊牛肉比较硬，可以放冷水中浸泡过夜，第二天再做，不然会很硬很难切哦
腊牛肉比较硬，可以放冷水中浸泡过夜，第二天再做，不然会很硬很难切哦
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