腐竹炒腊肠
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爱热闹disorder
今天就用腐竹搭配腊肠一起炒，本来没有什么味道的腐竹因吸收了香肠的油腻后立马变得香醇润泽，而香肠因为腐竹的存在却变得油而不腻，再加入了青蒜为它们增色增香，让这道普通的家常菜鲜香可口，滋味十足，是不是也想尝试一下呢？
时间: 10-30分钟
食材
腊肠
1根
腐竹
150g
黑木耳
1把
青蒜
1根
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备好食材； -
2. 腐竹提前泡水， 将其泡软； 泡软后切成小段，
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3. 烧锅开水， 放入适量的盐， 下入腐竹进去焯煮；
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4. 再将黑木耳也一起放入里面焯煮好后备用；
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5. 热锅凉油， 将腊肠放入里面煸炒；
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6. 煸炒出香味后加入焯过腐竹和木耳进去翻炒；
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7. 翻炒一两分钟后加入盐调味；
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8. 最后出锅前加入青蒜进去， 翻炒至青蒜变色后即可。
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9. 端上桌了。
小贴士
小贴士：1. 腐竹要提前泡， 直至泡软； 2. 焯煮时先放入腐竹，再放入黑木耳， 直至它们至七、八分钟熟； 3. 炒香肠时先煎一下， 让香肠的油脂和香味散发出来； 4. 加入焯过水的腐竹和木耳进去翻炒熟后加盐调味， 最后出锅前加入青蒜一起翻炒变色即可。