马蹄玉米胡萝卜煲排骨
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渷木易子子
这道汤水用胡萝卜、马蹄、玉米加上排骨,小火煲足了3个小时,骨酥肉烂,汤汁甘甜。有清热解暑,健脾开胃的功效。夏天暑热,很多人食欲不振,消化不良,一家老少都很适合饮用这煲老火汤哦。
时间: 1-2小时
食材
排骨
400g
玉米
400g
胡萝卜
200g
马蹄
150g
盐
适量
黄酒
适量
姜葱
适量
步骤
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1. 排骨洗净,用姜葱,黄酒加水煮开5分钟去腥
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2. 煮好的排骨用水冲洗干净
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3. 马蹄去皮,胡萝卜去皮切滚刀块,玉米切段
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4. 把玉米放在沙煲的底层
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5. 依次加入排骨、马蹄
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6. 一次加入足够的水,大火煮开,转小火煲2小时
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7. 加入胡萝卜再煲1个小时
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8. 煲好了加盐调味即可,汤里溶入了蔬菜的甜味已经很鲜甜了,不要再加味素、鸡精破坏了好汤哦
小贴士
排骨先用黄酒姜葱煮熟去腥,汤里不用再加葱姜了,免得影响汤的甜味
老火汤要用沙煲慢慢煲3—4个小时,跟高压锅压出来的味道不一样哦
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