香菇肉丝面
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汈年少不言败平不
很普通的一道家常汤面，选用香菇、鸡胸肉为主要食材，香菇的味道浓郁，面汤鲜美，面条爽滑，满口香味，味道特别棒。香菇是具有高蛋白，低脂肪，多糖，多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，能提高机体免疫力，延缓衰老，降血压，降血脂，降胆固醇的作用。
时间: 10-30分钟
食材
香菇
3朵
鸡胸肉
80g
龙须面
250g
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
香菜
适量
味极鲜
适量
蒜瓣
适量
料酒
适量
蚝油
适量
步骤
-
1. 准备食材：龙须面、香菇、鸡胸肉。 -
2. 鸡胸肉洗净切片，放入碗中，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
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3. 香菇洗净，用清水浸泡20分钟。
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4. 将香菇切成片。
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5. 锅内热油，放入蒜瓣炒出香味。
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6. 再加入腌制过的肉片，炒至变色。
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7. 再加入香菇片，倒入味极鲜、蚝油、盐翻炒均匀。
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8. 注入半锅清水，小火熬煮15分钟。
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9. 另起锅下龙须面煮熟，捞出盛入碗中。
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10. 加入熬好的香菇鸡肉汤，再撒上点香菜碎即可食用。
小贴士
1、加入少许浸泡香菇水会更提鲜。
2、鸡胸肉加料酒淀粉腌制，肉会更滑嫩可口。
3、香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食。
4、把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。
2、鸡胸肉加料酒淀粉腌制，肉会更滑嫩可口。
3、香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食。
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