彩色蛋白糖
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玉树临风insert
本来不想放色素,但有了颜色看着心情会很好,所以就放飞一下心情吧
时间: 30分钟-1小时
食材
蛋清
88g
细砂糖
45g
红色色素
少许
蓝色色素
少许
步骤
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1. 蛋白放打蛋盆内,打至粗泡时放三分之一细砂糖
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2. 继续搅打至细腻状后再加入三分之一糖
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3. 再继续搅打至湿性发泡,放入最后三分之一糖
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4. 继续打至干性发泡
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5. 取三分之一蛋白装入裱花袋,在烤盘上挤出自己喜欢的形状,烤箱90度,50~60min
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6. 再取三分之一蛋白加入一点红色色素,搅打均匀
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7. 同样装入裱花袋,在烤盘上挤出形状,烤箱90度,50~60min
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8. 最后三分之一蛋白加入蓝色色素,搅打均匀后也装入裱花袋,挤在烤盘上,烤箱90度,50~60min
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9. 成品
小贴士
无
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