浓香培根面包
6.7万热度
774收藏
收藏
|
衅珊茸德票
最近总在琢磨咸面包。甜面包绝大部分得往外送，咸的，多少还可以让咱爸享受一下。把面包书翻个遍，忽然灵光一闪，决定用家里现有的材料做一道培根馅的面包
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
200g
全蛋
50g
水
70g
洋葱
60g
培根
100g
黑胡椒粉
1/4小勺
欧芹粉
1小勺
马苏里拉奶酪丝
35g
蛋液
适量
白芝麻
适量
黄油
15g
干酵母
2g
盐
1/4小勺
细砂糖
15g
步骤
-
1. 面团料 -
2. 将除黄油外的面团料倒入盆中
-
3. 用搅拌机搅拌
-
4. 面团略光滑，加入黄油
-
5. 继续搅拌至出膜
-
6. 取出，放入大碗，用保鲜膜封好，放在温暖处，基础发酵80分钟
-
7. 准备馅料
-
8. 将洋葱，培根切碎末
-
9. 平底锅烧热，倒入培根煸炒出油
-
10. 倒入洋葱，炒软炒香
-
11. 熄火，加入欧芹粉，黑胡椒粉拌匀
-
12. 冷却后，加入马苏里拉拌匀备用
-
13. 面团发酵结束
-
14. 取出排气，分割成5等分，滚圆，松弛10分钟
-
15. 将面团擀成长方形
-
16. 翻面，铺上适量馅料
-
17. 将面片对折，粘紧边缘
-
18. 表面刷蛋液，粘满芝麻，放入纸模
-
19. 最后发酵30分钟至面团长大
-
20. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤18分钟左右，
-
21. 表面金黄出炉
小贴士
炒馅的时候，锅里不用放油。
表面刷蛋液粘芝麻的时候要满刷蛋液，才能更多地粘上芝麻
表面刷蛋液粘芝麻的时候要满刷蛋液，才能更多地粘上芝麻
-
热门菜谱
-
芋头糕
73收藏320.4万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
猴头菇乌鸡汤
946收藏203.2万热度 -
小米粥
48收藏200.1万热度 -
肉末茄子香干酱
19收藏179.3万热度