炸萝卜香菜丸子
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惊恐fantastic
我做的丸子一般都是肉丸子，前几天在食堂里吃了几个素丸子，觉得味道不错，于是自己回家也做。做素丸子感觉没什么特别的搭配，家里有什么蔬菜就用什么。这次用的是绿萝卜和香菜，味道非常棒。
时间: 10-30分钟
食材
香菜
100g
萝卜
200g
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
葱
适量
面粉
适量
步骤
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1. 萝卜擦丝，香菜洗净，大葱洗净 -
2. 所有蔬菜都切碎，加入盐和花椒粉抓一下
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3. 待蔬菜被抓得变软以后，打入一个鸡蛋拌匀
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4. 加入适量面粉
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5. 搅拌均匀
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6. 取出一点揉成丸子
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7. 放入油锅中炸至表面金黄
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8. 捞出丸子
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9. 油温再升高一点，复炸，捞出即可食用
小贴士
复炸是为了让丸子中的油被逼出来，使丸子酥脆而不油腻