青萝卜香菜猪肉饺子
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梅花疏淡
青萝卜香菜猪肉饺子,皮薄馅大,鲜美多汁,一口一个特诱人
时间: 1-2小时
食材
面粉
500g
青萝卜
600g
香菜
120g
肉馅
200g
料酒
1匙
花椒粉
适量
黄豆酱油
1勺
姜末
1匙
葱末
1勺
玉米油
适量
香油
适量
盐
适量
清水
260g
步骤
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1. 肉馅加入料酒花椒粉酱油姜末和适量盐拌匀。 -
2. 分次加入适量清水，顺方向搅打，让肉馅吃进一部分水变得比较润。
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3. 香菜洗净晾干切细末。
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4. 青萝卜洗净外皮。
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5. 用擦板擦成细丝。
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6. 烧一锅滚水，放入萝卜丝，焯烫3分钟。捞出过凉水，挤去水分。
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7. 放案板上剁细一些，再挤一下水，放入肉馅中。
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8. 再加入香菜末和葱末。
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9. 加入油，放盐调味，搅拌均匀。
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10. 面粉加260克清水和成面团。
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11. 分剂，擀皮。
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12. 包成饺子。
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13. 煮饺子了。
小贴士
肉馅要选择带点肥肉的吃起来才香。
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